Kruche babeczki czekoladowe

Źródło: kadr z filmu HP i KP

Ponownie zapraszam na pichcenie z Harrym Potterem ;)

Tym razem w Harrym Potterze i Książę Półkrwi nasz bohater ma okazje spędzić krótką chwilę sam na sam z Ginny. Krótką, bo zaraz przylazł Ron z babeczkami wciskając się między nimi jak gdyby nigdy nic ;)

Źródło: kadr z filmu HP i KP

 

Przepis na kruche babeczki czekoladowe:

Temperatura: 200 stopni; Czas pieczenia: 10 minut; Ilość: 8-9 sztuk;

Składniki:

- ¾ szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko
- 100g masła/margaryny
- ½ szklanki 30% śmietany
- 100g gorzkiej czekolady
- Garść orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

- Mąki mieszamy w misce, dodajemy cukier oraz masło. 

Całość ugniatamy, aż składniki się połączą, dodajemy żółtko i ponownie ugniatamy. Po uzyskaniu gładkiej kulki, zawijamy ją w folię i wstawiamy do lodówki na godzinę

- Najlepiej mieć formę do kruchych babeczek, ja jednak musiałam sobie jakoś bez nich poradzić ;) Także ciasto odrywamy, spłaszczamy i obklejamy foremkę papierową. Aby mi się nie rozwaliły podczas pieczenia to dodatkowo wsadziłam foremki z ciastem do kokilek

- Nagrzewamy piekarnik i pieczemy kruche babeczki do zarumienienia, około 10 minut. Można osobno górę (pokrywkę na babeczki) piec na papierze do pieczenie i później je przykryć

- Teraz przygotowujemy krem, czyli śmietanę podgrzewamy, dodajemy czekoladę i rozpuszczamy ją, aż całość się połączy
- Schłodzone kruche babeczki posypujemy posiekanymi orzechami i zalewamy gęstą masą czekoladową. 

Można górę przykryć upieczonym ciastkiem, ale u mnie za szybko schodziły ;) aby się w to bawić

Innym sposób: można surowe babeczki nafaszerować masą i orzechami, przykryć i skleić górę ciasta i wtedy piec. Istnieje jednak ryzyko, że czekolada może nam wypłynąć ….

P.s. Kruche babeczki nie są za słodkie. Masa jest z gorzkiej czekolady, ale kruche ciasto jest słodkie. Jednakże te osoby, które wolą wszystko słodkie to mogą dodać do gotującej się masy cukier puder.

SMACZNEGO ! :)